10 platos típicos de comida moldava

Moldavia, uno de esos países todavía desconocidos para la mayoría, a medio camino entre Ucrania y Rumania, en una verdadera franja de tierra verde donde la comida y el vino son grandes protagonistas y donde la población está dividida entre los que hablan rumano y los que hablan ruso, en una mezcla que hace que el país sea aún más fascinante. En este artículo te mostraremos algunos platos de la comida típica de Moldavia que debes probar en tu visita. ¡Sigue leyendo!

Mamaliga

En la antigüedad, Mamaliga, una de las comidas tradicionales de Moldavia, sólo era consumida por los pobres. Pero, con el paso del tiempo, esta versión de pan de maíz se hizo tan popular que comenzó a ofrecerse incluso en restaurantes de lujo y de gama alta. Es tan fácil de hacer que incluso se puede tener en casa. Su ingrediente principal incluye harina de maíz, agua y sal, y puede prepararse de dos maneras, suave o espesa. Es mejor maridarla con Brinza, pescado fresco, crema agria y ajo con cebolla, para que puedas probar la verdadera cocina moldava.

Racituri

Otra exquisita comida tradicional en Moldavia es el Racituri, una jalea transparente hecha de carne de cerdo congelada, específicamente de orejas, patas y cabezas de cerdo. Se sirve a menudo durante la Navidad en Moldavia. Esto es muy popular tanto entre los locales como entre los extranjeros por sus sabrosos sabores y exquisito sabor como ningún otro. Asegúrese de probar este manjar antes de salir para vivir una experiencia completa del país.

Ciorba

Ciorba, que es un plato popular en Rumania, es uno de los alimentos tradicionales en Moldavia. El nombre Ciorba proviene de la corba turca, una palabra general rumana, que se utiliza para describir una sopa agria con verduras y carne. Esta sopa agria usualmente consiste de una gran variedad de ingredientes agrios como limón, bors, jugo de chucrut, y más. A menudo, se sirve con Lovage, para añadir más sabores al plato. Otra cosa buena de este alimento tradicional es que tiene beneficios para la salud. Cuando la sopa se sirve caliente, es buena para la digestión y eficaz contra el frío.

Brinza

Hay numerosas variaciones de queso, que incluye cheddar, mozzarella, feta, brie, parmesano, y más, pero en Moldavia es Brinza. Es un queso casero y salado, considerado uno de los alimentos tradicionales del país. Se utiliza a menudo en platos como la Mamaliga y la Placinta. Asegúrate de probar este queso antes de salir de la ciudad. Además, puedes comprar esto como regalo para tus amigos en casa, para que también puedan probar Moldavia.

Chiftele

Chiftele es la versión moldava de las albóndigas. Es pequeño, plano, y hecho de todo tipo de carne, incluyendo cerdo y carne de res, que es la combinación más popular, y pollo, para una opción más saludable. También tiene otros ingredientes que incluyen pimienta, perejil, ajo, cebolla picada, un trozo de pan y huevo. Es muy apreciado por los lugareños y a menudo se sirve como aperitivo. Asegúrese de probar esta versión plana de albóndigas, cuando esté en Moldavia, seguramente tendrá una barriga feliz después del primer bocado.

Sarmale

Popular en toda Europa del Este y con muchas variedades, Sarmale es uno de los alimentos tradicionales de Moldavia que ha estado en el país durante siglos. Es un manjar hecho de arroz, carne picada y verduras como zanahorias y pimienta, que se enrolla en las hojas de col. Luego se sirve junto con la sopa. El proceso de cocción de este plato es bastante largo y puede tardar unas horas en prepararse, pero podemos asegurarle que vale la pena esperar. Además, en Moldavia, se sirve con una salsa de crema agria para una experiencia más sabrosa.

Zeama

Uno de los platos tradicionales que le encantará en Moldavia es Zeama. Es una sopa a base de caldo de pollo con fideos y numerosos tipos de vegetales como papas, cebollas, zanahorias y más. También difiere en todas las regiones de Moldavia, pero tiene el mismo sabor extraordinario. Es una comida para todo el año que es un plato principal perfecto, ya que es ligero y combina muchos sabores que van bien juntos. Además, Zeama se sirve mejor con pan y crema agria. Asegúrese de probar este plato único antes de salir del país.

Pasca

El Pasca es un plato tradicional de Moldavia que forma parte de la tradición cristiana ortodoxa y que a menudo se sirve durante la Pascua. La elaboración de esta pasta en Moldavia tiene sus reglas. Primero, la mujer que hornea debe ser alguien que sea puro en cuerpo y espíritu; segundo, debe hacerse en una cocina cálida donde haya paz; tercero, debe ser redonda como el sol, y así sucesivamente. Presenta masas trenzadas con levadura. Los ingredientes principales de Pasca son la masa de cozonac, que se rellena con crema, queso y nueces. Es un plato delicioso y hermoso que no te puedes perder mientras estás en el campo.

Cozonac

Si te gusta el pan y los pasteles, no debes perderte la oportunidad de probar el Cozonac. Esta comida tradicional moldava es un postre que a menudo se sirve durante las fiestas importantes del país, incluyendo Navidad, Pascua, Año Nuevo y más. Es un pan dulce y leudado hecho de leche, levadura, huevos, azúcar, mantequilla y otros ingredientes como nueces, frutas secas y más. No dejes de probar este plato festivo para que tengas una idea de la cultura y la tradición del lugar. Seguramente te encantará este plato y tal vez traigas algo de vuelta a casa.

Placinta

Esta comida tradicional moldava es un plato para llevar y está ampliamente disponible en todo el país. Placinta es un pan frito con diferentes tipos de relleno según la estación del año. Durante el invierno, el relleno más popular es la calabaza, y en verano, seguramente tendrá un relleno de cerezas. Este plato también va bien con muchos platos de acompañamiento, incluyendo Brinza, papas y frutas. Si quieres probar la mejor Placinta de Moldavia, es mejor que visites los pueblos y compres a los lugareños, porque ellos hacen este pan de la manera tradicional y con la cantidad adecuada de relleno.

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